Por: GQ
De un momento a otro, los feed de Instagram comenzaron a saturarse de imágenes sobre la importancia de incluir el jugo de apio en la dieta diaria y los beneficios de beberlo en ayunas. Una moda más que se suma a lo que se ha dado a conocer durante los últimos años sobre beber jugos como método detox y más.
El #CeleryJuice es la tendencia más reciente en las redes sociales, sobre todo en Instagram, donde arroja más de 67 mil publicaciones al buscar el hashtag. Y la fiebre se le atribuye a Anthony William, mejor conocido como The Medical Medium, quien asegura que esta verdura ayuda a la cura de enfermedades.
¿Pero cuáles son los beneficios del jugo de apio más allá de descubrir que Gwyneth Paltrow lo promueve gracias a sus inigualables propiedades curativas o verlo recomendado por bloggueros fitness o alguno que otro health coach?
Los beneficios de consumir apio entero, acorde estudios que han realizado diversos especialistas, son:
- Reducción de presión arterial.
- Su alto contenido de fibra, potasio y magnesio ayuda al corazón y los huesos.
- Aminora el crecimiento de tumores cancerígenos.
- Menor riesgo a accidentes cardiovasculares.
- Alimento antiinflamatorio.
- Ayuda a mantener sano el cerebro.
- Su sodio bioactivo ayuda a alcalinizar el intestino.
- Alto en vitamina C, K y potasio.
El apio es un vegetal que se caracteriza por su bajo aporte calórico. Se estima que 100 gramos de apio cuenta con alrededor de 20 calorías. Sin embargo, se ha confirmado que es mejor comerlo solo, sin añadirle fruta o azúcar, sobre todo si se consume a mordidas, pues al hacerlo jugo, el importe calórico aumenta, y de esta manera pierde algunas de sus propiedades y beneficios.
Diversos nutriólogos y doctores recientemente han expuesto su conocimiento tras ver en boga la moda de beber jugo de apio, la cual no satanizan, pero aseguran que no es una bebida milagrosa que puede eliminar una enfermedad mortal o resolver un problema de salud.
Los consumidores que se han dejado llevar por la moda del jugo de apio tendrán que replantearse qué tan beneficioso es beber 500 mililitros de este jugo en ayunas cada semana, y dejar pasar media hora para ingerir algún alimento. O si es mejor optar por incluirlo en su dieta diaria, como un ingrediente más que aporta beneficios sin caer en la fiebre de los jugos.
